Enciende la parrilla: la guía definitiva para organizar la mejor barbacoa de verano

A medida que el sol nos honra con sus rayos cálidos y vibrantes y los días se alargan, queda claro que ha llegado la maravillosa estación del verano. Y nada resume mejor el espíritu del verano que una barbacoa de verano chisporroteante y llena de humo. Es la ocasión perfecta para reunir a tus amigos y familiares, disfrutar del aire libre mientras disfrutas de comidas deliciosas y abundantes. Para ayudarlo a organizar la mejor cena de barbacoa, hemos seleccionado nuestras mejores recetas que no solo son tentadoramente sabrosas, sino que también se inclinan hacia el lado más saludable. ¡Así que encendamos la parrilla y preparémonos para deleitarnos con pechuga de res BBQ, ensalada de col de verano y mazorcas de maíz asadas!

1. Tome una pechuga de res de 4 kg y frótela con una mezcla de 2 cucharadas de pimentón ahumado, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de pimienta.
2. Precalienta tu barbacoa a unos 150°C. Si estás usando una barbacoa de carbón, sería a fuego medio.
3. Coloca la pechuga en la barbacoa y gírala cada media hora, durante unas 6 horas.
4. Unta la pechuga con tu salsa BBQ favorita cada vez que le des la vuelta.
5. La pechuga estará lista cuando esté tierna y la temperatura interna sea de unos 90°C.
6. Déjelo reposar durante unos 30 minutos antes de cortarlo.

1. En un tazón grande, mezcle 400 g de repollo rallado, 2 zanahorias ralladas y 1 cebolla morada finamente picada.
2. En un recipiente aparte, mezcle 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de mostaza de Dijon y sal y pimienta al gusto.
3. Combine las verduras y el aderezo, revuelva bien y refrigere por una hora antes de servir.

1. Precalienta tu barbacoa a fuego alto.
2. Pelar 4 mazorcas de maíz, untarlas con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
3. Ase el maíz, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté carbonizado y tierno, aproximadamente 10 minutos.
4. Servir con un poco de mantequilla y una pizca de perejil fresco picado.