أشعل الشواية: الدليل الشامل لاستضافة أفضل حفلات الشواء الصيفية

بينما تنعم علينا الشمس بأشعتها الدافئة النابضة بالحياة وتمتد الأيام، من الواضح أن موسم الصيف السعيد قد حلّ. ولا شيء يجسّد روح الصيف تماماً مثل حفلات الشواء الصيفية الحارة المليئة بالدخان. إنها المناسبة المثالية لجمع أصدقائك وعائلتك والاستمتاع بالهواء الطلق في الهواء الطلق بينما تتلذذ بوجبات شهية ولذيذة. لمساعدتك على استضافة عشاء شواء مثالي، اخترنا لك أفضل الوصفات التي لا تقتصر على الوصفات اللذيذة فحسب، بل تميل أيضاً إلى الجانب الصحي. لذا دعونا نشعل الشواية ونستعد لتناول بعض من لحم البقر المشوي وسلطة الكرنب الصيفية والذرة المشوية على الكوز!

1. خذ 4 كجم من لحم الصدر البقري وافركه بمزيج من 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المدخن و2 ملعقة كبيرة من السكر البني وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الفلفل.
2. سخن الشواية على درجة حرارة 150 درجة مئوية تقريباً. إذا كنت تستخدم شواية فحم، فستكون هذه الحرارة متوسطة.
3. ضع لحم الصدر على الشواية وقلبه كل نصف ساعة لمدة 6 ساعات تقريباً.
4. ادهن لحم الصدر بصلصة الشواء المفضلة لديك في كل مرة تقلبه فيها.
5. يصبح لحم الصدر جاهزًا عندما يصبح طريًا وتبلغ درجة حرارته الداخلية حوالي 90 درجة مئوية.
6. اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة تقريباً قبل تقطيعه.

1. في وعاء كبير، اخلطي 400 جرام من الملفوف المبشور و2 من الجزر المبشور و1 من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح ناعمة.
2. تُخفق 4 ملاعق كبيرة من المايونيز و2 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض وملعقة كبيرة من خردل ديجون والملح والفلفل حسب الرغبة في وعاء منفصل.
3. تُمزج الخضروات مع التتبيلة وتُخلط جيداً وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

1. سخن الشواية على درجة حرارة عالية.
2. تُقشر 4 آذان من الذرة وتُدهن بزيت الزيتون وتُتبّل بالملح والفلفل.
3. تُشوى الذرة مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق تقريباً إِلى أن تصبح متفحمة وطرية.
4. تُقدم مع ربتة من الزبدة ورشة من البقدونس الطازج المفروم.